黃伯香的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中即溶咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中衣索比亞咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義肯亞咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中宏都拉斯咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北單品咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東肯亞咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹哥斯大黎加咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹衣索比亞咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南濾掛式咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2023年母親節咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化阿拉比卡咖啡推薦品牌

窗欞，有雨滴敲擊的聲音，沙沙作響。 夜已深，心頭涌出無限的酸苦。 這滋味，滲透心間，輾轉反側，百思交集的我無法進入夢鄉。 我，日日夜夜思念的愛人啊。 你身處何方？要去何處？ 望窗外，這雨聲好像要把我心底的思念帶到你的耳旁。 此時，你能穿過這茫茫大雨依稀的聽到嗎？那是我心底在吶喊！ 我的愛人，你何時歸來？我就在這無眠之夜里守候你啊！ 你可知曉我無法入眠，你可知曉這山間，云間，心間里滿滿是你。 >>>更多美文：自創現代詩

黃昏時的兩杯普洱，將我送進一個無眠的夜晚。很難得并不焦灼，難道因為是四月？我在自己的沉默里躺著，很清晰地聽到月光變成了雨聲，蘆葦腳下的河岸變得泥濘起來。二樓的窗外有一棵梨樹，花瓣被斜風細雨打到窗子上。有三兩聲蛙鳴從水里浮起來，可能是哪只沉睡了一冬的青蛙初次開口，有點試探又充滿了多巴胺；睡夢里的鳥兒偶爾發出呢喃。這些仿佛古人的詩里都寫到過，所以我躺著，竟有一種回去的感覺，是空間的變動帶來時間的恍惚，我從城市回到鄉村的家，又通過鄉村的家回到一個更久遠的時空。那些讀過的詩，度過的春天，都成了今夜失眠的一部分。我還奇怪地感到自己發了幾個芽，我甚至閉著眼睛摸了摸腳丫，然后笑起來。 三點多的時候各種聲音茂密起來，黑貓走過前廊，應該是憂傷地蹲在高掛的香腸下面。黃鸝，烏鶇鳥，戴勝，白頭翁，黑水雞，還有麻雀和燕子……陸陸續續都醒了，因為是春天，它們的叫聲都是粉嫩的，像五彩的絲線，長長短短輕輕松松纏繞著耳膜。就想到好朋友蘇東坡的《獨覺》：紅波翻屋春風起，先生默坐春風里。浮空眼纈散云霞，無數心花發桃李。真快活啊！此刻心里的天已經大亮，其實不過是凌晨三點。 柳枝也來輕輕敲打窗子，寒食少天氣，東風多柳花。時序剛剛過了清明，一年過去四分之一。我是很喜歡清明的，它干凈明亮，適合祭奠和肆無忌憚的悲傷。但是我更喜歡它前一天的寒食節，寒食也是一場祭奠，清明具體，而它抽象，是情懷更大的慎終追遠。那個日子是我自己在古詩中讀到的，從來沒有人告訴過我。剛上中學的我，到了寒食一整天不吃飯，采桃花來泡茶喝，悄悄地望向不知名的方向。我的父母和我今天做了父母一樣，并不會知道這些，和孩子整天相處，計較成績分數，乖巧聰明，看不見暗地里真正要緊的成長。寒食，那兩個字，莫名地將我從我的喧囂紅塵中抽離。直到半夜饑餓感來臨——那是我最初的失眠，我摸進廚房，月光盛大，風聲鶴唳，我的嘴里是細細咀嚼過的麥飯留下的冷冷微甜。 有很多年，春風一吹，許多不知緣何而起的憂傷和清醒就自然而然地來了，無論如何也無法忽略。謝天謝地，現在總算過去了，只有在讀到詩的時候，看到月亮的時候——無論它出現在山頭還是江邊，甚至城市的茫茫燈火之上，才會忽然鼻頭一酸。 這個春夜里站在遠處回想，我跳過了中間努力生活的三十年，一下子看見孩子時的自己，那時候我長了一萬對觸角又無所事事，感情豐富得像長江的水紋，又細膩得像一棵樹從盤曲的根須到伸展的枝丫再到千片萬片葉脈。在寒食，或者有夢卻進不去的失眠之夜，我用饑餓和清冷，體會到一朵桃花在風中的戰栗，感觸到滿樹開花的疲倦，心里有了一個終將要去也可能永遠到達不了的遠方。那些感受都不比今天，在俗世中浸淫得功力深厚了，可以用拖地、購物、訓斥孩子等等打發過去，只能徒勞地對花對月，還久久不散。所有的白天于是都像失眠之后的白天。 我在葉底黃鸝聲里想著梨花、茉莉、梔子、王維和白海棠，還想翻出泰戈爾的《初戀》來看，越來越沒有睡意。少年時，尚未為人妻，為人母，又覺得自己不那么依戀父母了，莫名地就接近了詩和自然，也許因為那是母腹之外，人的另一個所來之處吧。如今眼前大河，腳下曲徑的日常已經夠美好，偏偏還有一個地方，固執地與自己千里共嬋娟。 >>>更多美文：情感短文

去年秋天去廣西旅游，觀看了張藝謀導演的《印象劉三姐》，其中有個鏡頭，是一個老農在落日的余暉中，牽著一頭耕牛在田間小路上慢慢行走，后面跟著一頭撒著歡的小牛犢，那道充滿悠閑與愜意的風景，在我的相機里定格，也在我的腦海里定格，因為，那是我小時候真實情景的再現。 我小時候的農村，人們過的都是實實在在的男耕女織的生活，“三十畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”。人們甚至把牛與妻子兒女連在一起，成為理想生活的標志。那時常常聽到這樣一句順口溜：“養牛為耕田，養雞為換鹽，養豬為過年。”一點都不夸張地說，那時候牛就是鄉村的拖拉機，做什么農活都離不開它。在機械還沒有介入農耕過程的時候，糧食從種到收都靠牛減輕人的勞動量，完成人力難以完成的某些收割播種過程。 那時候，耕牛與農民形成了一種難以割舍的感情，很多樸實善良的農民幾乎把長期陪伴他勞作的耕牛當成了親人。那年土地到戶時，我家東拼西湊買回來一頭耕牛，這可成了爺爺的寶貝，他每天早上起來什么都不干也要先看一眼他的牛，看牛好好的才放心。夏天，牛屋里時常要放上一堆艾蒿，為牛驅蚊蠅；喂養時講究的是“細草勻料”，也就是要把牛吃的草鍘得細細的，用一大缸水淘得干干凈凈，把料撒在草上，在石槽里，拌得勻勻的，讓牛細細地吃。害怕牛營養跟不上，早晚兩次喂牛的時候給水里加鹽加麩皮；牛身上長癬時用機油給牛涂抹患處；每天用笤帚給牛掃身上，上上下下，前前后后，掃得光光的。爺爺沒事時，總是喜歡坐在門口的樹樁上，一邊悠閑地吸著煙，一邊瞇著眼看他的牛，那神情，就像欣賞一件藝術品。 不知從什么時候起，村里的牛一天天少了起來，田野里拖拉機、聯合收割機隆隆作響，機械讓農活變得輕松起來，牛成了農人的累贅。曾經的耕牛，人類社會發展過程中的好伙伴，對于今天的我們來說，已經混同于豬、羊、雞、鵝、鴨，它們完全一樣了，沒有半點區別，是地地道道的同類。 耕牛漸漸遠去。行走在田野里，風光依然旖旎，農人還在勞作，莊稼還是那么翠綠，可給人的感受卻分明和以前不同了。那就是羊偶爾還能看到，牛卻沒有了。 如今人們偶爾看到的牛，只是肉食的菜牛了。若干年后，但不知魯迅先生的那句名言，“俯首甘為孺子牛”，我們的后代子孫將如何解讀？恐怕連“牧童遙指杏花村”的美好意境，也只能存在于詩句中了。 >>>更多美文：情感短文

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