黃伯香的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園不酸的咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林阿里山咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗宏都拉斯咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北壺泡式咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中精品咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮不酸的咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北哥倫比亞咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園藍山咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中衣索比亞咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園精品咖啡伴手禮推薦

執筆莫問世間事， 濃墨沾卻人間情。昨夜燈前，雪若絲愁，她說，我喜歡把自己的心情藏起來，然后裝扮成她喜歡的樣子，然后然后，我再出現，就像百年難遇的流星雨一樣突然出現在你面前。許你最美好的祈愿。最后最后，把所有星河還給宇宙，把所有春光還給時光，把所有深情埋于塵埃，我們從沒見過，也從來沒有愛過，可好？這或許是最好的結局。 我把所有柔情贈與她，卻不曾明白，到底欠她什么？前世怨？今生劫？ 深情入世一場空，蜉蝣生死皆空無，酒不渡己，方始方終。昨夜欲伴星辰入眠，她本我心間砂描摹的明月，卻誤食人間煙火，濕潤了雙眼，可就因她一笑，盜走了時間的歲月，曇花一現，將十年韶華通通空付了黃泉。 落葉寄相思，三葉不言中，梧桐知相惜，楓銀本同季，送君三捆扎，吾愿等三季，一季葉三色，葉落已三秋，我贈你當下：春綠，夏紅，秋黃，余生，你欠我冬季白首。 我依舊思念，懷有執念，可也慢慢流逝，歸于塵土，埋葬心間。可惜啊，相思不葉落，葉出頭已折半，鳳棲梧桐，不知清鳴。思也好，念也罷，但愿余生，再無你。 >>>更多美文：心情隨筆

在所有的花里，我最喜歡的還是梅花。小小的花蕊，細細的枝葉，卻能孕育出周身的芬芳。梅花勁枝橫斜，花蕊吐香，襲人而來，令人心醉。即使是生長在墻角的花，身居一隅，也能把它清雅的秀色，宜人的清香，獻給這孤寂的寒冬。盧梅坡先生說得好：“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”。 如今冬已深，春尚淺，百花凋零，只有梅樹枝頭那三兩只含苞待放的梅骨朵兒，仿佛在以它獨特的方式給我們報信：冬天來了，春天還會遠嗎？ 年少時，外婆家的門口有一棵梅樹，每到冬天，我和兒時的玩伴總要去梅樹下玩耍，再采摘幾枝梅花。記憶中那棵樹上開滿了花，開得最盛時，離得很遠都能聞到淡淡的梅香。一簇簇紅梅，一縷縷甜香，沁人心脾。那時候外婆還健在，身材略發福，走路搖搖晃晃，但總是在梅花盛開的時候領著我在樹下講故事。現在還依稀記得，外婆講了很多神話故事，雖驚險結局卻很溫情。那個時候年紀小，聽不太懂，但總是饒有興致地聽著，不時興奮地鼓掌，覺得外婆是個了不起的人，雖然沒讀過什么書，但是知曉天下大事小事，還會講很多很多好聽的故事。后來，慢慢長大了，我也離開外婆去上學了，又遇到新的環境，聽到更好玩更新奇的故事，外婆以及外婆的故事，漸漸遺忘在角落里了。許多年以后，外婆離開了這個世界，我又回到那座外婆曾經居住的老房子前，那棵梅樹居然還在，只是樹干越來越粗了，留下了歲月滄桑的痕跡。聽母親說，那棵梅樹年年開花，紅色的梅花開滿枝頭，立在雪中，漂亮極了。一陣陣寒風吹過，老屋前留下滿地落花，仿佛是梅樹在訴說著多年積壓在心里的秘密。風起，風息；淺唱，低吟，我佇立在梅樹下淚流滿面。 喜歡在下大雪的時候，踏雪尋梅。心情激動，已經顧不得凍得渾身哆嗦。白雪皚皚，一腳深一腳淺地踩在雪中，追著梅花淡淡的香味尋去。白茫茫的大地，偶爾露出幾株紅梅，紅白相映，確實是一幅美好而又素雅的畫面，也難怪古人總要踏雪尋梅歌詠一番了。《紅樓夢》中的妙玉，曾收集梅花上的雪，融化成水，用來泡茶喝。古人最為推崇的水是雪水，清寒、純正，應了“不寒而躁，而味必澀”的說法。雪水，再配上紅梅的香味用來泡茶，就算沒嘗過，也能在心里品出這一絲絲的甜味。 去年的春節前夕，我冒雪去聽李敬澤先生的一場主題為“詠而歸·與古人同行在春風里”的演講。他踏雪而來，溫婉地給我們解讀《詠而歸》的內涵和詩意。《詠而歸》，是李敬澤的最新作品集。“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。”書名《詠而歸》，便由此而來。這本書也是詠，所詠者，古人之志、古人之趣，是中國的傳統文化。而歸，是歸家，是向可歸處去。以先秦春秋為主，興之所至，迤邐而下，至于現代鄉野。談經典，道古人之風，讓我們燙一壺酒，在琉璃世界、白雪紅梅中賞讀，“詠而歸”。 又一場雪落下，我立在雪地中，任雪花飄落肩頭。在這雪白的世界中，時間仿佛停止，一切的一切，在這潔白的世界中變得熟悉而又陌生。我喜歡這潔白無瑕的世界，天地變得寬廣，寧靜的心事和沉郁的時光，像河水一樣凝結成塊狀。白雪是給紅梅的留白，也是大自然的手筆和饋贈。在白雪的襯托下，紅梅更顯得嬌羞和超凡脫俗。我向著遠處走去，那些曾經歷過的暗淡、飄零、凋敞的時光，被我狠狠地拋在身后。我努力奔跑，因為前面有株含苞待放的紅梅，我要用一顆溫熱的心，去迎接它的第一次盛開。 花在枝頭，春在心間。 >>>更多美文：優美散文

出手割糧， 治病開方。 飛天過海， 給錢買肉。 >>>更多美文：自創詩

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